Das Können des Konditors und seines Crème Brûlée-Rezept zeigt sich in der Karamellisierung, die dank des Brenner aus den Serien Express 8700 / 8800 / 8900 möglich ist.

Wussten Sie, dass Ihr Brenner zu einem wertvollen Werkzeug in Ihrer Küche werden kann? Wenn wir über den Brenner in der Küche sprechen, können wir zu Recht von dem Brenner des Heimwerkers sprechen. Neben der Crème Brûlée, für die er verwendet wird, können Sie mit den Variationen spielen und eine Vielzahl von Rezepten ausprobieren.

Die Verwendung des Brenners in der Küche

Hier findet sich eine unerwartete Gemeinsamkeit zwischen einem Koch und einem Schweißer: die Lötlampe! Beim Kochen und Schweißen sind ähnliche Temperaturen und dieselbe Präzision erforderlich. Die 8700er, 8800er und 8900er Serien der Guilbert Express Lötlampen ist daher kompatibel.

Crème Brûlée ist das häufigste Beispiel, aber hier sind ein paar Ideen für großartige Rezepte, für die Sie ein solches Werkzeug verwenden können: gebranntes Baiser, karamellisierte Früchte, geröstete Paprika, Makkaroni und Käse, geröstete Marshmallows, alle Gratins...

Was sollten eine Lötlampe und ein Küchenbrenner gemeinsam haben?

Wenn wir die Serien der 8700er, 8800er und 8900er Lötlampen von Guilbert Express empfehlen, dann deshalb, weil sie die Anforderungen eines Kochs erfüllen.

Erste Schritte

Sie benötigen eine leichte Lötlampe mit einem ergonomischen Griff und leichter Handhabung. Die Zündung erfolgt sofort. Die Brenner können auch in jeder Position verwendet werden, auch kopfüber, was sehr praktisch ist, um bestimmte Ecken der Form zu erreichen.

Der Brenner muss einen guten Stand haben, damit Sie gut arbeiten und ihn auf Ihre Arbeitsfläche stellen können, ohne Gefahr zu laufen, dass er herunterfällt.

Die Heiztemperatur

Das Erreichen der richtigen Temperatur muss augenblicklich erfolgen. In der Küche benötigt man im Allgemeinen eine Durchschnittstemperatur von 1300°, die mit der Guilbert Express Lötlampe, die bis zu 1850°C erreichen kann, leicht erreicht werden kann.

Einstellung des Gasflusses

Je nach Rezept, Zutaten und Ihrem persönlichen Geschmack müssen Sie die Flammengröße sehr genau einstellen können. Dank der Guilbert Express-Lötlampenöffnung und dem Einstellrad für den Gasfluss werden Sie mit Präzision die besten Gerichte zubereiten können.

Mit diesem Mechanismus können Sie die Größe der Flamme genau auf Ihre Bedürfnisse anpassen.

Sicherheit von Kindern

In der Küche halten sich Kinder gerne auf! Um ihre Sicherheit zu gewährleisten, muss eine Lötlampe gesperren werden können. Sobald sie alt genug sind, können Sie sie in das Kochen mit Brenner einführen, da diese Lötlampe sehr leicht ist. Sie werden Ihnen gerne bei der Zubereitung der Crème Brûlées oder beim Schmelzen des Käses helfen.

Betriebsdauer

Beim Schweißen wie beim Kochen müssen Sie in der Lage sein ohne Einschränkung zu arbeiten. Die Lötlampe von Guilbert Express wird mit Butangas aus einer Kartusche betrieben.

Dieses Gas wird zum Kochen empfohlen. Die Flamme ist heiß genug und Sie können den Grad der Bräunung Ihrer Crème Brûlée und aller anderen Rezepte einstellen.

Der Brenner bietet eine Brenndauer von eineinhalb Stunden, so dass Sie viel Zubereiten können.

Wenn Sie sich für eine Guilbert Express Lötlampe der Serien 8700, 8800 oder 8900 entscheiden, können Sie löten, hartlöten, ablöschen, streifen, aber auch köstliche gegrillte, karamellisierte oder angebräunte Gerichte zubereiten.